Resep Masakan Ikan Asar Rica- Rica

Resep Masakan Ikan Asar Rica- Rica  - Setelah sebelumnya mencoba memasak ikan asar tumis pedas sekarang saya akan mencoba berbagi cara memasak ikan asar rica-rica.

Resep Masakan Ikan Asar Rica- Rica

Bahan-bahan

1 ekor ikan asar ekor kuning

Bumbu Rica-rica

1. 1/4 kg cabe merah
2. 30 biji cabe rawit
3. 5 siung bawangmerah
4. 3 siung bawang putih
5. 1/4 btg terasi udang
6. 1 ruas jahe
7. Secukupnya gula merah/aren
8. 1 sdt gula pasir
9. Garam
10. Penyedap rasa
11. Daun jeruk (jika ada)
12. Daun salam (jika ada) 

Cara Membuat

1. Ikan asar disuwir-suwir (jangan terlalu halus)
2. Ikan yang sudah disuwir-suwir digoreng sebentar, jangan terlalu kering.
3. Ulek kasar cabe merah, rawit, bawang merah, bawang putih, jahe dan terasi.
4. Setelah bumbu diulek, goreng bumbu
5. Masukkan daun salam dan daun jeruk aduk rata tumis hingga harum.
6. Masukkan gula pasir, gula merah, penyedap rasa dan garam 
7. Kemudian masukkan ikan asar yg sdh digoreng, tumis sebentar lalu angkat.
8. Siap untuk dihidangkan.

 Demikian Cara Membuat Ikan Asar Rica-Rica, Semoga Bermanfaat.