Singkong atau ubi kayu banyak tumbuh dan ditanam para petani. karena mudahnya hidup dan berbuah tanpa banyak perawatan khusus. buahnya juga enak dimakan serta dapat dibuat berbagai macam panganan khas tradisional.
Singkong dikenal dalam masyarakat sebagai sumber karbohidrat yang lebih murah juga kaya serat, salah satu contoh produknya berupa tapai yang memiliki khasiat dapat mengurangi beberapa gangguan sistem pencernaan. Selain diolah menjadi tapai singkong juga diolah menjadi beragam panganan.
Resep Singkong Goreng Keju
Singkong goreng keju adalah jajanan yg sudah sejak lama populer. Umumnya singkong telah dibubuhi bubuk keju, setelah itu baru digoreng. Bentuk atau rupa dari singkong keju ini terlihat sama dengan singkong goreng biasa. Cuma saja ukurannya sedikit besar juga mempunyai struktur yang sangat lembut, dengan taburan keju diatas.
Bahan-bahan resep :
- 5 Kg Singkong muda ukuran sedang
- 5 liter air es dingin
- 25 siung bawang putih
- 20 sendok makan garam
- 4 sendok makan Margarin
- 2.5 sendok makan Baking powder double akting
- 1 liter Minyak goreng
Cara membuat Singkong Goreng Keju :
- Kupas singkong, potong menjadi 25 bagian, kukus hingga matang.
- Masukkan baking powder, bawang putih & garam dalam air es, aduk hingga rata. Masukkan singkong, diamkan selama 45 menitan.
- Panaskan minyak, tambahkan margarin. lalu Goreng singkong sampai kuning kecoklatan. Angkat, sajikan hangat.
Tips
- Bila singkong-nya memang empuk (muda), tak perlu dikukus lagi.
- Ciri kalau singkong goreng sudah masak / matang ; tusukkan pisau ke singkong yg sedang digoreng, bila tlah empuk, artinya matang.
- Bila malas untuk menghaluskan kunyit, pakai kunyit bubuk yang siap digunakan, sehingga warna asal kuning saja.
Demikian Resep Singkong Goreng Keju, Semoga Bermanfaat.