Wedang Angsle memang sangat istimewa karena didalamnya terdapat beragam bahan seperti roti tawar, putu mayang atau petulo, kemudian kacang hijau bahkan juga ketan kukus dan lain-lain, yang disiram dengan kuah santan yang diberi jahe. Sehingga bisa kita bayangkan sendiri bagaimana nikmatnya hidangan hangat seperti ini, dan menariknya lagi bahan isi yang digunakan seperti yang kami sebut diatas tentu juga mampu untuk menunda rasa lapar kita.
Namun
sayangnya, mungkin minuman yang sangat cocok untuk cuaca dingin seperti
ini agak sulit untuk bisa kita temukan didaerah lain diluar Jawa Timur.
Oleh karena itu bagi anda yang ingin tahu bagaimanakah rasanya mari
kita mencoba untuk membuatnya sendiri dan berikut adalah salah satu
resepnya.
Bahan yang dibutuhkan
Bahan Membuat Kuah
Bahan yang dibutuhkan
- 5 buah putu mayang siap saji
- 6 lembar roti tawar, potong kotak-kotak kecil
- 100 gram kacang hijau, rendam hingga mengembang kemudian kemudian rebus hingga matang
- 75 gram sagu mutiara, rebus hingga mengembang dan bening
- 75 gram kacang tanah, disangrai
- 100 gram ketan kukus
Bahan Membuat Kuah
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 200 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan simpulkan
- 3 ruas jari jahe dimemarkan
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Buatlah kuahnya campurkan semua bahan kuah tersebut diatas kedalam panci dan rebuslah hingga mendidih dan matang. Jika sudah disaring
- Siapkan mangkuk kemudian berilah bahan isi sesuai selera yang telah disiapkan dan siramlah dengan kuah santannya
- Sajikan ketika masih hangat
Tambahan untuk membuat ketan kukus
- Rendam beras ketan beberapa jam kemudian dikukus setengah matang terlebih dahulu
- Siapkan panci yang berisi 100 ml santan dan masukan ketannya, jika sudah masaklah hingga santan teresap
- Kukus lagi kira-kira seperempat jam sambil sesekali diaduk, kemudian angkat dan dinginkan
Demikian Resep Wedang Angsle Minuman Khas Jawa Timur,Semoga Bermanfaat